Ismael ist für die besondere Aufbereitung seiner Kaffeekirschen schon mehrfach ausgezeichnet worden. Von diesem Schmuckstück gibt es weltweit nur 50 Säcke. Das Besondere: Die reifen Kaffeekirschen fermentieren 72 Stunden lang in Open Air Tanks. Im Anschluss kommen sie 29 Tage zur Trocknung auf sogenannte Raised Beds.

Farm: São Silvestre

Produzent: Ismael Andrade

Herkunft: Cerrado Mineiro, Minas Gerais

Varietät: Red Catuai

Aufbereitung: Aerobic Fermentation

Anbauhöhe: 1200m

Sorte: Arabica

Schwarze Johannisbeere, Tropische Frucht

Röstgrad: 2/5